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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1110225| Title: | Etapas do processo de produção. |
| Authors: | CHAVES, A. C. S. D.  MONTEIRO, R. P. MACHADO, R. L. P. |
| Affiliation: | ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA. |
| Date Issued: | 2018 |
| Citation: | In: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 4, p. 55-70. |
| Thesagro: | Tecnologia de Alimento |
| Type of Material: | Parte de livro |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Capítulo em livro técnico (CTAA) |
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| cap4queijominasp55a70.pdf | 5.59 MB | Adobe PDF |  View/Open |
