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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2010Ensaio alternativo para triagem de extratos protéicos com atividade celulolítica.SALLES, H. O.; GOMES, G. M. F.; ANDRADE, L. B. da S.; ALBUQUERUE, F. H. M. A. R. de; EGITO, A. S. do
2010Processamento de queijo tipo Coalho de leite de cabra adicionado de Amburana cearensis (Cumaru).BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do
1999Fabricação de queijo de coalho com leite de cabra.EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.
2012Produção de novo ingrediente fonte de fibra alimentar à base de Galactomanana parcialmente hidrolisada de Caesalpinia pulcherrima (Flamboyanzinho).BURITI, F. C. A.; SANTOS, K. M. O. dos; MOREIRA, R. de A.; EGITO, A. S. do
1999Fabricação de doce de leite de cabra tipo pastoso.LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do
2013Processamento de queijo caprino cremoso probiótico com Lactobacillus rhamnosus.SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; OLIVEIRA, I. C. de
2013Sorvete com leite de cabra adicionado de ingredientes naturais.LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; AGUIAR, R. A. C.
2010Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra.SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.
2011Queijo de cabra maturado adicionado de pasta de pimentão.LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; SANTOS, K. M. O. dos; LIMA, A. R.
2007Produção de iogurte batido com leite de cabra adicionado de polpa de frutas tropicais.LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do
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