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Título: PROJETO uvas-passas brasileiras: matéria-prima e processamento.
Ano de publicação: 2013
Referência: Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2013.
Thesagro: Viticultura
Uva
Passa
Processamento
Pesquisa
Análise organoléptica
Palavras-chave: Secagem de uva
Matéria-prima
Avaliação sensorial
Notas: Responsabilidade técnica: Félix Emílio Prado Cornejo, Reginaldo Teodoro de Souza, Patrícia Ritschel, João Dimas Garcia Maia, Regina Isabel Nogueira, Daniela D. de Grandi Castro Freitas, Alexandre Hoffmann, José Fernando da Silva Protas e Mauro Celso Zanus.
Tipo do Material: Folders
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Folder / Folheto / Cartilha (CTAA)

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