Título:	Produção de cenourete e catetinho.
Autor:	SILVA, J. B. C. da VIEIRA, J. V. LIMA, M. M. LIMA, D. de B.
Afiliación:	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.
Año:	2001
Referencia:	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2001.
Páginas:	12 p.
Descripción:	O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação.
Thesagro:	Cenoura Daucus Carota Processamento Mínimo Tecnologia
NAL Thesaurus:	Brazil
Palabras clave:	Cenourete Catetinho Brasília Distrito Federal Brasil Carrot Minimally processed Baby carrot
Citación:	(Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, 28).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Circular Técnica (CNPH)