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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2020A Utilização de feijão carioca biofortificado como opção para aumento do conteúdo de ferro e zinco em barras de cereais.REBELLO, T. G.; MAGALHÃES, C. S. DE; CARVALHO, J. L. V. de; SILVA, E. M. M. DA; SILVA, D. A.
2020Farinhas integrais de banana verde prata e nanica: potencial de aplicação na alimentação humana.SOARES, M. G. L.; BORSOI, L. M.; SENA, G. G. S.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, E. M. M. DA
2020Influência do processo de torrefação na capacidade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos totais de café arábica (Coffea Arabica L.).CASTRO, R. B. N. DE; MONTENEGRO, J.; SOUZA, R. G. G. DE; CARRERO, I. P.; FREITAS-SILVA, O.; TEODORO, A. J.
2020Capacidade antioxidante de farinha de caroço de seriguela (Spondias Purpúrea L.)NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. DE; OLIVEIRA, K. C. C. DE; ASCHERI, J. L. R.; MARINHO, A. F.
2020Food loss and waste.FREIRE JUNIOR, M.; SOARES, A. G.
2020Sustainable use of seas for food sovereignty.FOGACA, F. H. dos S.; FURTADO, A. A. L.
2020Life below water: conservation and responsible use of seas, oceans and coastal environments.FOGACA, F. H. dos S.; FURTADO, A. A. L.; SILVA, C. A. da; TAVARES-DIAS, M.; KEMENES, A.; ROUTLEDGE, E. A. B.
2020Advances and future challenges.FURTADO, A. A. L.; FOGACA, F. H. dos S.; SILVA, C. A. da; TAVARES-DIAS, M.; KEMENES, A.; ROUTLEDGE, E. A. B.
2020Parâmetros de encapsulação de pectinase comercial em alginato de cálcio e seu efeito na atividade catalítica.CARVALHO, L. M. J. DE; CARDOSO, F. DE S. N.; KOBLITZ, M. G. B.; ORTIZ, G. M. D.; CARVALHO, J. L. V. de
2020Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food.REIS, I. P.; ASCHERI, J. L. R.
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