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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/69419| Título: | Mel: características e propriedades. |
| Autoria: | CAMARGO, R. C. R. de  PEREIRA, F. de M. LOPES, M. T. do R. WOLFF, L. F. |
| Afiliação: | RICARDO COSTA RODRIGUES DE CAMARGO, CPAMN; FABIA DE MELLO PEREIRA, CPAMN; MARIA TERESA DO REGO LOPES, CPAMN; LUIZ FERNANDO WOLFF, CPAMN. |
| Ano de publicação: | 2006 |
| Referência: | Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2006. |
| Páginas: | 29 p. |
| Conteúdo: | Definicão e importância; Composição; Acúcares; Água; Enzimas; Proteínas; Ácidos orgânicos; Minerais; Vitaminas; Outros componentes; Propriedades; Aroma e sabor. |
| Thesagro: | Composição de Alimento Mel Propriedade Físico-Química |
| Série: | (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 150). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CPAMN) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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