Title:	Controle do despencamento natural de frutos de tomate italiano em cacho via aspersão pós-colheita de ácido giberélico.
Authors:	FONSECA, M. J. de O. RAFAEL, D. D. CONEGLIAN, R. C. C. SILVA, M. P. DA BARBOZA, H. T. G. SOARES, A. G.
Affiliation:	MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA DIEGO DIAS RAFAEL, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO MICHELE PAULA DA SILVA, PROFISSIONAL AUTÔNOMO HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.
Date Issued:	2021
Citation:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2021.
Pages:	21 p.
Description:	Na comercialização de tomates em cacho, é necessário minimizar o despencamento natural dos frutos à medida que amadurecem. O despencamento dos frutos mais maduros deprecia o cacho e pode ser mais intenso conforme a variedade. O presente trabalho objetivou avaliar a influência da aplicação pós-colheita de giberelina (GA3) na redução do despencamento natural em tomate italiano (Solanum lycopersicum L.) cv. BRS Nagai. Cachos de tomate italiano cv. BRS Nagai produzidos sob o sistema TOMATEC ®, em área comercial localizada em Tanguá, RJ, foram colhidos verde maduros e submetidos à aspersão direcionada para a ráquis com água destilada (T1), que foi considerado o controle do processo e com 90 mg/L de GA 3 (T2). Os cachos foram avaliados quanto à perda de massa fresca (%), firmeza dos frutos (N), coloração de casca e quanto ao despencamento natural (%) nos dias 1, 3, 6, 8, 10, 12 e 15 após a colheita. Com exceção do despencamento natural (2,26% e 3,77% no controle contra 0,68% e 1,36% quando se aplicou GA3, nos tempos 1 dia e 15 dias, respectivamente), não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos para as demais características avaliadas. Os resultados obtidos indicam que a aplicação pós-colheita de GA3 pode ser uma tecnologia promissora para fixação de frutos de tomate em cacho, sem alterar sua qualidade pós-colheita durante o armazenamento, tais como perda de massa fresca, firmeza e coloração de casca.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento
Keywords:	Giberelina GA3 Regulação do desenvolvimento Parâmetros de qualidade
Series/Report no.:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 38).
ISSN:	0101-630X
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)