Title:	Produção artesanal de pães, cucas, bolos e bolachas.
Authors:	GUARIENTI, E. M. TIBOLA, C. S. ALVES, R. C.
Affiliation:	ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT; CASIANE SALETE TIBOLA, CNPT; ROSANGELA COSTA ALVES, CPACT.
Date Issued:	2012
Citation:	Brasília, DF: Embrapa, 2012.
Pages:	66 p.
Description:	Cap. 1: Boas práticas no preparo de alimentos; Cap. 2: Para o seu pão "dar certo"; Cap. 3: Cálculo de custos e receitas de pães; Cap. 4: Receitas de cucas, bolos e bolachas; Cap. 5: Atitudes empreendedoras que auxiliam o agricultor familiar na agregação de valor e na diversificação da unidade produtiva.
Thesagro:	Cereal Panificação Receita
Type of Material:	Livros
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Livro técnico (CNPT)