| Formato Registro | Conteúdo |
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| Unidade da Embrapa/Coleção: | Embrapa Agroindústria de Alimentos - Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) |
| Identificador: | 8013 |
| Data de Envio: | 22-Nov-2005 |
| Tipo do Material: | Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) |
| Autoria: | NOBRE, A.
TAVARES, M.
ORLANDO, J. C. |
| Título: | Viabilidade técnica-econômica do enriquecimento protéico da farinha de mandioca. |
| Edição: | 1973 |
| Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: CTAA, 1973. |
| Páginas: | 37 p. |
| Série: | (CTAA. Boletim técnico, 9). |
| Idioma: | pt_BR |
| Palavras-chaves: | Mandioca
Manihot esculenta
Farinha
Industrialização
Produção |
| Conteúdo: | NOBRE, A.; TAVARES, M.; ORLANDO, J. C. Viabilidade técnica-econômica do enriquecimento protéico da farinha de mandioca. p. 1-26. NOBRE, A.; MENEZES, D. M. de. Região de produção, cultura e industrialização da mandioca no Estado do Espírito Santo. p.27-37. |
| Ano de Publicação: | 1973 |
| Aparece nas Coleções: | Outras publicações (CTAA)
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