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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/380547| Título: | Tecnologia de carne. |
| Autor: | HUHN, S.  |
| Afiliación: | SEBASTIÃO HUHN, CPATU. |
| Año: | 1992 |
| Referencia: | Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1992. |
| Páginas: | 5 p. |
| Thesagro: | Carne Carne Seca Carne de Sol Tecnologia |
| NAL Thesaurus: | meat technology |
| Palabras clave: | Toucinho defumado Cura Embutido Smoked meat Sun-dried meat Jerked meat Curing Sausage |
| Citación: | (EMBRAPA-CPATU. Recomendações básicas, 22). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Séries Anteriores (CPATU) |
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