Title:	SUCO de maçã: alternativa para agregar valor a frutos sem valor comercial: programa 38: Sul.
Date Issued:	2021
Citation:	In: PROGRAMA Prosa Rural: outubro. Brasília, DF: Embrapa; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2021.
Description:	O Prosa Rural desta semana fala sobre o suco de maçã como alternativa para diversificar e agregar valor para o produtor. A iniciativa é fruto de estudos desenvolvidos pelo pesquisador César Girardi, da área de Fisiologia de Pós-Colheita da Embrapa Uva e Vinho, convidado do programa. O processo tecnológico utilizado na elaboração do suco integral se destaca por manter as propriedades sensoriais e nutricionais semelhantes às encontradas na maçã in natura. Essas características, aliadas à demanda por alimentos produzidos sem adição de conservantes e açúcares, contribuem positivamente para a boa aceitação pelo público consumidor.
Thesagro:	Agregação de Valor Consumidor Maçã Produtor Suco Tecnologia
Notes:	Programa de rádio.
Type of Material:	Gravações de som
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)