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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1085677| Título: | Segurança das hortaliças minimamente processadas. |
| Autoria: | PILON, L.  |
| Afiliação: | LUCIMEIRE PILON, CNPH. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | Hortaliças em Revista, Ano 6, n. 23, p. 16-17, set./dez. 2017. |
| Conteúdo: | A sanitização e os tratamentos utilizados para a manutenção da qualidade e para o controle microbiano durante o processamento mínimo não restabelecem a qualidade perdida no campo e no transporte das hortaliças. |
| Thesagro: | Hortaliça Processamento minimo |
| Palavras-chave: | Segurança alimento |
| ISSN: | 2359-3172 |
| Tipo do Material: | Artigo na mídia |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo de divulgação na mídia (CNPH) |
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