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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2019Tanques de resfriamento de leite: resfriamento, qualidade e manutenção.DUTRA, A. de S.; TEIXEIRA, S. R.
2020Capacidade antioxidante de farinha de caroço de seriguela (Spondias Purpúrea L.)NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. DE; OLIVEIRA, K. C. C. DE; ASCHERI, J. L. R.; MARINHO, A. F.
2017Hidrolisado proteico de tilápia em pó.BRIGIDA, A. I. S.
2017Obtenção e caracterização físico-química de smoothie de juçara, banana e morango.MATTA, V. M. da; RIBEIRO, L. de O.; OLIVEIRA, D. R. de; FREITAS, S. C. de; FREITAS, S. P.
2020A Utilização de feijão carioca biofortificado como opção para aumento do conteúdo de ferro e zinco em barras de cereais.REBELLO, T. G.; MAGALHÃES, C. S. DE; CARVALHO, J. L. V. de; SILVA, E. M. M. DA; SILVA, D. A.
2006Oferta e consumo de frutas, legumes e verduras no município do Rio de Janeiro.OLIVEIRA, S. P. de
2006Preparo de compotas e doces em massa em bancos de alimentos.MACHADO, R. L. P.; MATTA, V. M. da
2006Detecção de fungos filamentosos produtores de ocratoxina utilizando a reação em cadeia DNA polimerase.OLIVEIRA, E. M. M.; FREITAS-SILVA, O.
2017Lista de Verificação em Boas Práticas de Higiene para Comercialização de Frutas e Hortaliças em Centrais de Abastecimento.WALTER, E. H. M.; ARAUJO, J. A. M. de; HORA, I. M. de C. da
2020Obtenção de Suco de Romã (Punica granatum) em Pó.SANTIAGO, M. C. P. de A.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, S. P.; GODOY, R. L. de O.; GOUVÊA, A. C. M. S.; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.
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