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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
1997Determinação de estrutura secundária de proteína em estado sólido por espectroscopia de infravermelho.BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.
2010Uso da RMN de 1H em alta resolução para análise da razão água gordura na carne bovina.FORATO, L. A.; RIBEIRO, F. Z.; CORREA, C. C.; MARCONCINI, L. V.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da; COLNAGO, L. A.
2020Uso de quitosana para revestimento de peças de corte bovino embaladas e conservadas sob refrigeração.ALVES, H. C.; FORATO, L. A.; NASSU, R. T.; BERNARDES FILHO, R.
2005Análise da Interação de Proteínas com Lipídios por RMN de 13C em Solução.FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.
2008Análise comparativa dos espectros de ¹H RMN de óleos comestíveis oxidados.COLZATO, M.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.; ASSIS, O. B. G. de
2003Análise do perfil metabólico da casca de laranja doce diagnosticada com morte súbida dos citrus por RMN.PRESTES, R. A.; COLNAGO, L. A.; FORATO, L. A.; CARILHO, E.; BASSANEZZI, R. B.
1996Recomendações sobre a utilização da técnica de derivação para aumento de resolução em espectros em FTIR de proteínas.BERNARDES FILHO, R.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.
2006Análise de zeínas alfa do milho por LC-ESI-Q/TOF.BICUDO, R. C.; BICUDO, T. C.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.; LANÇAS, F. M.
2023Extração e análise das estruturas secundárias das kafirinas nos corpos proteicos de sorgo sacarino.FORATO, L. A.; RAPOSO, F.; BERNARDES FILHO, R.
2022Revestimentos comestíveis à base de zeínas e óleos vegetais em presunto cru ovinoGALIZIA, L. F.; KELLER, F. E.; BERNARDES FILHO, R.; NASSU, R. T.; OKUMURA, F.; NALERIO, E. S.; GIONGO, C.; COLNAGO, L. A.; ALMEIDA, F. J.; NASCIMENTO, Y. F.; FORATO, L. A.
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