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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Acre - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Authors: HAVERROTH, M.
Additional Information: MOACIR HAVERROTH, CPAF-Acre.
Title: Falando em farinha...
Publisher: In: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (Ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.
Pages: 155 p. cap. 6, p. 99-118.
Language: pt_BR
Keywords: Indicação geográfica
Produção artesanal
Depoimentos
Território da Cidadania
Regional do Juruá
Cruzeiro do Sul (AC)
Acre
Amazônia Ocidental
Western Amazon
Amazonia Occidental
Tecnología tradicional.
Harina de yuca
Explotación agrícola familiar
Denominación de origen protegida
Comunicación oral
Description: Neste capítulo será realizada uma análise de discursos sobre a farinha a partir da interpretação de diversos atores sociais envolvidos direta ou indiretamente com a produção de farinha de Cruzeiro do Sul. Partiu-se de depoimentos tomados em pesquisa de campo na Região do Alto Juruá durante a execução de projetos que envolveram diversos parceiros, incluindo Embrapa Acre e governo do Estado do Acre, especialmente por meio da Fundação de Cultura e Comunicação Elias Mansour. Assim, neste capítulo, ganham força os personagens e suas falas, ambos resultados de um processo histórico e cultural de origens diversas e que se fundiram e convergiram na cultura do cultivo da mandioca e da produção de farinha artesanal.
Thesagro: Agricultura familiar
Farinha
Mandioca
Manihot esculenta
Procedência
História
NAL Thesaurus: Family farms
Cassava flour
Traditional technology
Protected designation of origin
Provenance
History
Oral communication.
Data Documento: 2018-01-23
ISBN: 978-85-7035-768-7
Appears in Collections:Capítulo em livro técnico (CPAF-AC)

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