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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Acre - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Authors: SOUZA, J. M. L. de
ÁLVARES, V. de S.
NÓBREGA, M. de S.
NOBRE, I.
Additional Information: JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Murielly de Sousa Nóbrega, Sebrae-AC; Irineida Nobre, Fundação de Cultura Elias Mansour.
Title: Farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul: características da identidade regional para a Indicação Geográfica.
Publisher: In: SOUZA, J. M. L. de; ÁLVARES, V. de S.; NÓBREGA, M. de S. (Ed.). Indicação geográfica da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul, Acre. Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2017.
Pages: 155 p. cap. 2, p. 37-51.
Language: pt_BR
Keywords: Indicação geográfica
Produção artesanal
Território da Cidadania
Regional do Juruá
Cruzeiro do Sul (AC)
Acre
Amazônia Ocidental
Western Amazon
Amazonia Occidental
Tecnología tradicional.
Harina de yuca
Hábitos culinarios
Explotación agrícola familiar
Denominación de origen protegida
Description: Neste capítulo será feito um retorno ao passado para entender como foi a ocupação territorial, a evolução político-administrativa e o início da produção da farinha de mandioca que já era relatada na imprensa desde 1906.
Thesagro: Agricultura familiar
Farinha
Mandioca
Manihot esculenta
Procedência
História
NAL Thesaurus: Family farms
Cassava flour
Traditional technology
Protected designation of origin
Provenance
Foodways
History.
Data Documento: 2018-01-23
ISBN: 978-85-7035-768-7
Appears in Collections:Capítulo em livro técnico (CPAF-AC)

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