https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/85 Circular Técnica (CTAA) Sat, 04 Apr 2026 05:39:47 GMT 2026-04-04T05:39:47Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105257 Título: Diagnóstico e Procedimentos para Redução de Perdas na Cadeia Produtiva do Mamão. Autoria: FREIRE JUNIOR, M.; SOARES, A. G. Conteúdo: O Brasil destaca-se como um dos maiores produtores mundiais de mamão, com produção estimada em 1,4 milhão de toneladas/ano. Os estados da Bahia e do Espírito Santo são os maiores produtores nacionais deste fruto, uma vez que produzem, aproximadamente, 70% da produção nacional. As perdas que acontecem no campo e na pós-colheita podem ser divididas em bióticas e abióticas. De acordo com Freitas-Silva et al. (2000), os agentes patogênicos mais presentes, tanto nos frutos procedentes da Bahia como do Espírito Santo, são os fungos Colletotrichum gloeosporioides, Phoma caricae-papayae e Fusarium spp. Em relação às perdas abióticas, os principais problemas ocorrem por danos causados por impactos, ferimentos ocorridos no campo e ferimentos ocorridos após a colheita, principalmente nas fases de embalagem, transporte de carga e descarga, tanto no packinghouse quanto nas Centrais de Abastecimento ou Centrais de Distribuição dos supermercados nas cidades. Na Figura 1 podem ser observadas caixas de colheita tombadas e frutos que caíram no chão e que não deveriam mais ser aproveitados para comercialização. A fim de reduzir perdas nesta etapa, recomenda-se cuidado durante a colheita dos frutos e no transporte dos mesmos do campo até o packinghouse. O transporte utilizando o trator deve ser realizado com cuidado e velocidade reduzida uma vez que há muitos desníveis que podem acarretar quedas dos frutos, trazendo impactos e ferimentos nos mesmos. Mon, 01 Jan 2018 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105257 2018-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015372 Título: Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento. Autoria: SOUZA, R. T. de; CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, D. de G. C.; PROTAS, J. F. da S.; MAIA, J. D. G.; MATTOS, C. T. G. B.; LEAL JUNIOR, W. F.; RITSCHEL, P. S. Thu, 01 Jan 2015 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015372 2015-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/696872 Título: O sorgo na alimentação humana. Autoria: QUEIROZ, V. A. V.; VIZZOTTO, M.; CARVALHO, C. W. P. de; MARTINO, H. S. D. Thu, 01 Jan 2009 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/696872 2009-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410416 Título: Utilização dos processos de separação com membranas para esterilização de suco de acerola. Autoria: CORRÊA, L. N.; MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.; LEITE, S. G. F.; ROSA, M. F.; SILVA, L. F. M. Thu, 01 Jan 1998 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410416 1998-01-01T00:00:00Z