https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/42936 Capítulo em livro técnico (CPPSE) Tue, 19 May 2026 23:20:50 GMT 2026-05-19T23:20:50Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185791 Título: Estudos de caracterização de propriedades do Balde Cheio. Autoria: DE MORI, C.; BARIONI JUNIOR, W.; CAMARGO, A. C. de; NOVO, A. L. M.; PALHARES, J. C. P.; VINHOLIS, M. de M. B. Conteúdo: As propriedades acompanhadas no Programa Balde Cheio fazem registros de dados socioeconômicos e tecnológicos por meio de planilhas eletrônicas e formulários de coleta, os quais são usados pelos técnicos para monitorar e realizar ajustes que promovam melhorias no sistema produtivo. No entanto, na maioria das situações, essas planilhas ficam restritas ao circuito produtor-técnico-instrutor, e não há um processo sistematizado de coleta e armazenamento do conjunto total desses dados. Embora reunir essas planilhas seja um desafio, a agregação desse conjunto de dados permite gerar informações que auxiliam na tomada de decisão, dando suporte às ações de transferência de tecnologias, de gestão de políticas públicas e desenvolvimento de conhecimentos técnico-científicos acerca dos sistemas de produção leiteira no Brasil. A partir de 2016, com a estruturação do Projeto Balde Cheio em Rede, algumas ações ocorreram para coletar tais dados e elaborar algumas análises descritivas. Nesse sentido, o presente capítulo apresenta estudos observacionais de caracterização do perfil econômico-tecnológico de propriedades acompanhadas pelo projeto nos estados de Minas Gerais e Rio de Janeiro. Tais estudos tiveram como base o conjunto de dados técnicos, zootécnicos e econômicos coletados nas propriedades leiteiras integrantes do programa por meio da planilha de acompanhamento zootécnico-econômico e do Índice de Atualização Tecnológica (IAT). Esses instrumentos são preenchidos pelos produtores e acompanhados pelos respectivos técnicos responsáveis pela condução dos trabalhos. A planilha de acompanhamento zootécnico-econômico consiste em uma ferramenta utilizada pelos técnicos para acompanhamento mensal das propriedades. Ela compreende variáveis de natureza quantitativa e qualitativa relativas aos seguintes aspectos: área, rebanho, produção leiteira, indicadores de produtividade, indicadores de qualidade de leite, despesas com custeio e com investimentos, receita total, margem bruta e relação custeio/receita total, entre outros. No total, são consideradas 37 variáveis. O IAT, descrito em detalhes por De Mori et al. (2020), é um instrumento para mensurar a situação do uso de tecnologias da propriedade leiteira, por meio do preenchimento de questões específicas sobre procedimentos, técnicas, produtos, insumos, equipamentos e infraestrutura utilizados na atividade. O IAT permite analisar os níveis de uso de tecnologia em grandes dimensões do sistema produtivo: manejo de alimentação, manejo de vacas, bezerras e novilhas, manejo reprodutivo, ordenha, manejo de leite após ordenha, manejo de saúde, práticas de conforto e bem-estar, manejo ambiental, controles e instalações e equipamentos. Os valores dos indicadores são normalizados e agregados em subíndices e em um índice final, a partir de um conjunto de pesos definidos pelo método Analytic Hierarchy Process (AHP). O índice varia de 0 a 1. Valores mais próximos de 1 indicam que o produtor está utilizando as tecnologias mais atualizadas disponíveis, o que é recomendável. Seis estudos são apresentados, a saber: • Perfil zootécnico e econômico de propriedades de Minas Gerais em 2017. • Perfil zootécnico e econômico de propriedades do Rio de Janeiro em 2018. • Fatores associados ao retorno econômico na atividade leiteira. • Perfil de atualização tecnológica de propriedades do Programa Balde Cheio em Minas Gerais em 2017. • Práticas de manejo de resíduos em propriedades leiteiras em Minas Gerais. • Determinantes da intensidade de adoção de tecnologias na produção de leite no estado de Minas Gerais. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185791 2025-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185767 Título: Programa balde cheio em rede. Autoria: CAMARGO, A. C. de; DE MORI, C.; NOVO, A. L. M.; FRAGALLE, C. V. P.; DINIZ, F. H. Conteúdo: O Programa Balde Cheio tem por objetivo promover o intercâmbio de conhecimentos e tecnologias de produção e gerenciais para técnicos de extensão e produtores de leite, por meio da capacitação continuada e do acompanhamento sistêmico e de longo prazo das propriedades. Camargo (2011) acrescenta que se trata de um projeto técnico, econômico e socioeducativo que vai além da difusão de conhecimentos e tecnologias e da geração de renda nas propriedades participantes. Suas ações também resgatam a autoestima do produtor e evidenciam a importância da extensão rural como elemento decisivo no desenvolvimento sustentável da pecuária leiteira no Brasil. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185767 2025-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185801 Título: Processo de comunicação no Programa Balde Cheio em Rede. Autoria: FRAGALLE, C. V. P.; SUSSAI, J. P.; TELLES, M. A.; ROSSO, G. Conteúdo: Este capítulo apresenta o processo de comunicação desenvolvido para o Balde Cheio em Rede, uma ação desafiadora à época, iniciada quando o programa já tinha 18 anos de existência. A comunicação, que até então era transversal e menos centralizada entre seus participantes, é algo essencial para o desenvolvimento do programa; entretanto, não havia uma gestão estruturada desse processo. Essa assimetria trouxe problemas para o gerenciamento da comunicação, à medida que o Balde Cheio foi ganhando destaque. Com o sucesso do programa, surgiram também crenças e narrativas não condizentes com a metodologia utilizada, além de desgastes na imagem e da apropriação indevida de sua marca por terceiros. Nesse contexto, a comunicação tornou-se estratégica para o enfrentamento desses desafios. O capítulo detalha as ações e melhorias desenvolvidas, além de apresentar os números alcançados. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185801 2025-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185770 Título: Programa balde cheio na região sudeste. Autoria: NOVO, A. L. M.; DE MORI, C.; CAMARGO, A. C. de; FRAGALLE, C. V. P. Conteúdo: Aproximadamente um terço da produção brasileira de leite tem origem na região Sudeste, e o estado de Minas Gerais ocupa o posto de maior produtor do País. Pelo lado da demanda, é também nessa região que se encontram diversos centros urbanos populosos e uma rica cultura gastronômica, o que confere um alto potencial de agregação de valor à matéria-prima e favorece a concentração de inúmeros agentes processadores de leite. A região Sudeste foi palco da criação do Programa Balde Cheio em 1998, com foco inicial em fazendas de bovinos de leite. Posteriormente, a metodologia foi ampliada para atender fazendas de búfalos, cabras e orgânicas. As ações do programa se desenvolvem em todos os estados da região e, nos últimos 25 anos, têm contribuído para a consolidação da região como a principal produtora do País. O presente capítulo tem início com uma breve contextualização da produção leiteira na região, detalha a história e a situação do Programa Balde Cheio no Sudeste e apresenta dois estudos de casos de propriedades acompanhadas pelo programa: o Sítio Esperança, em Cachoeiras de Macacu, RJ, e a Fazenda Córrego do Meio, em Iúna, ES. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185770 2025-01-01T00:00:00Z