https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/248 Artigo de divulgação na mídia (CNPGL) Mon, 27 Apr 2026 22:09:36 GMT 2026-04-27T22:09:36Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1186314 Título: Guzerá de dupla aptidão: unindo forças para melhorar a produção. Autoria: LONDOÑO-GIL, M.; BRUNELI, F. A. T.; BALDI, F.; PEIXOTO, M. G. C. D.; ZADRA, L. E. F. Conteúdo: Atualmente, a expressão “dupla aptidão” refere-se à criação de raças bovinas capazes de produzir de maneira satisfatória tanto carne quanto leite dentro do mesmo sistema de produção. Esse modelo contrasta com a especialização extrema, onde as raças são criadas exclusivamente para leite ou exclusivamente para carne. Os sistemas de dupla aptidão permitem maior flexibilidade na gestão financeira das propriedades. Produtores conseguem obter lucro de duas fontes (leite e carne), criando os machos e equilibrando riscos e flutuações de mercado, já que podem facilmente ajustar sua produção conforme as demandas econômicas. Nesse cenário, a raça Guzerá ressurge com força como uma alternativa sendo uma das raças de dupla aptidão mais resistentes a condições adversas, podendo consumir dietas menos especializadas e sendo mais tolerantes aos parasitas e altas temperaturas. Isso possibilita a exploração de terras menos férteis, sem a necessidade de grandes intervenções ambientais, ou áreas com restrições ambientais, contribuindo para uma pecuária mais sustentável. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1186314 2026-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185491 Título: Conheça as principais causas e os sinais clínicos da ceratoconjuntivite infecciosa bovina. Autoria: GASPAR, E. B.; MARTINS, M. F.; DOMINGUES, R. Conteúdo: A ceratoconjuntivite infecciosa bovina (CIB) é a enfermidade ocular mais comum em bovinos e problema recorrente nas propriedades leiteiras. Popularmente chamada de cerato, ceratite contagiosa ou infecciosa, queratite ou “mal do olho”, a CIB se destaca por ser uma doença de rebanho: para que o diagnóstico seja considerado, pelo menos 10% dos animais do lote devem apresentar sinais clínicos. Esse critério é essencial para distinguir a CIB de doenças com sinais clínicos semelhantes, como a diarreia viral bovina (BVD) e a rinotraqueíte infecciosa bovina (IBR). Enquanto essas doenças podem desencadear sinais sistêmicos, como febre e prostração, a CIB afeta predominantemente a região ocular, facilitando o reconhecimento e o tratamento específico da condição. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185491 2025-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1184177 Título: As armadilhas da genética. Autoria: SILVA, M. V. G. B.; MACHADO, M. A.; PANETTO, J. C. do C.; MARTINS, M. F. Conteúdo: Na busca por vacas mais produtivas e efi cientes, a seleção de animais tornouse fundamental para o produtor de leite moderno. Isso inclui métodos que utilizam as modernas ferramentas da genética e da genômica. A inseminação artifi cial, a transferência de embriões e a fertilização in vitro permitem multiplicar os touros e as matrizes selecionados em uma velocidade não imaginada no século passado. Contudo, essa mesma via de progresso pode, silenciosa e rapidamente, disseminar um inimigo invisível: as doenças genéticas. Essas condições hereditárias causam perdas de prenhez, nascimento de bezerros inviáveis ou problemas de saúde, e podem resultar em perdas signifi cativas na lucratividade e efi ciência da fazenda. Conhecer essas doenças genéticas, suas causas e, principalmente, saber como controlá-las e evitá-las, deixou de ser assunto puramente acadêmico ou científi co e tornou-se uma necessidade gerencial para a pecuária de leite. É muito importante que os produtores e selecionadores saibam como usar as informações disponíveis, como aquelas encontradas nos catálogos de venda de sêmen de touros, por exemplo. Abordaremos as principais doenças genéticas que afetam os bovinos e as ferramentas que a ciência oferece para proteger os rebanhos Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1184177 2025-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1183056 Título: Evolução do mercado de soro de leite: tendências e oportunidades para a indústria de laticínios. Autoria: SIQUEIRA, K. B.; MENDES, K. Conteúdo: O soro do leite é um subproduto da produção de queijo, correspondente à parte aquosa do leite que se separa após a coagulação da principal proteína do queijo, a caseína. Até pouco tempo atrás, ele era associado à externalidade ambiental negativa devido ao descarte inadequado. No entanto, nas últimas décadas, esse subproduto ganhou notoriedade por seu potencial nutricional e funcional, pois é uma importante fonte de compostos bioativos, como proteínas de alto valor biológico, peptídeos e lactose. Esse reposicionamento do soro de leite no setor lácteo está diretamente ligado às mudanças nos padrões de consumo alimentar. O consumidor contemporâneo está cada vez mais orientado por escolhas saudáveis e produtos com maior densidade nutricional, o que tem impulsionado a demanda por soluções que aliem qualidade nutricional, conveniência e desempenho funcional. Diante desse cenário, a indústria de laticínios passou a investir no processamento e na purificação do soro do leite, resultando na produção de whey protein – uma forma concentrada de suas proteínas. O whey protein se destaca por seu alto teor de proteínas de rápida absorção e pela facilidade de ingestão, fatores que têm fortalecido ainda mais a sua popularização na cesta de consumo dos brasileiros. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1183056 2025-01-01T00:00:00Z