https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/320 Livro técnico (CNPMF) 2026-04-11T16:49:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1185180 Título: Desidratação de frutas tropicais : negócio, processos e boas práticas para agroindústrias de pequeno porte. Editor(es): VIANA, E. de S.; REIS, R. C. Conteúdo: Apresentação: A agroindustrialização de frutas tropicais é uma estratégia cada vez mais importante para fortalecer a agricultura familiar e promover o desenvolvimento sustentável de territórios rurais. Entre as diversas formas de processamento, a desidratação se destaca por ampliar a vida útil dos produtos, agregar valor à produção, reduzir perdas pós-colheita e atender à crescente demanda por alimentos mais saudáveis e com menor uso de conservantes. Esta publicação técnica apresenta orientações práticas e atualizadas sobre o planejamento, implantação e operação de agroindústrias de pequeno porte voltadas para a produção de frutas desidratadas. Com foco em culturas tropicais como banana, mamão, abacaxi e manga, o livro reúne conhecimentos essenciais distribuídos em dez capítulos, incluindo: planejamento do negócio, viabilidade econômica, requisitos legais, custos de implantação, colheita e pós-colheita, boas práticas de fabricação (BPF), higiene, processos de desidratação, processamento de chips, rotulagem, embalagem e aproveitamento de resíduos orgânicos por meio da compostagem. Organizada por especialistas da Embrapa Mandioca e Fruticultura e construída com a colaboração de pesquisadores de diversas instituições parceiras — como a UFV, UFRRJ, UFF, Embrapa Agrobiologia e Sebrae — esta obra visa apoiar empreendedores, técnicos, gestores públicos, estudantes e demais interessados no fortalecimento da agroindústria rural brasileira. Ao integrar aspectos tecnológicos, sanitários e ambientais, a publicação contribui diretamente para a profissionalização do setor, a segurança alimentar, a geração de renda no campo e o uso racional dos recursos naturais. O conteúdo apresentado está integralmente alinhado à missão da Embrapa de viabilizar soluções de pesquisa, desenvolvimento e inovação para a sustentabilidade da agricultura brasileira, com ênfase em cadeias produtivas de relevância econômica e social. Espera-se que este livro seja uma ferramenta útil para impulsionar a inovação e a inclusão produtiva no meio rural, especialmente em regiões tropicais com grande potencial frutícola. 2026-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1174017 Título: Espécies de maracujazeiro: uma riqueza do Brasil. Editor(es): JUNGHANS, T. G. Conteúdo: Apresentação Maracujá é um nome de origem indígena usado para os frutos das diferentes espécies do gênero Passiflora. São muitas as espécies de maracujazeiro existentes, sendo que muitas delas são nativas do Brasil. A espécie de maracujazeiro de maior importância econômica no Brasil é a Passiflora edulis Sims (maracujá-amarelo ou maracujá-azedo). No entanto, outras espécies já são cultivadas comercialmente, apesar de ocuparem pequenas áreas de plantio. Exemplos são Passiflora alata Curtis (maracujá-doce), P. setacea DC. (maracujá-do-sono ou maracujásururuca) e P. cincinnata Mast. (maracujá-do-mato ou maracujá-dacaatinga). Dentre as espécies silvestres, mais de 60 apresentam algum potencial econômico a ser explorado, seja para alimentação, uso medicinal ou ornamental. A Embrapa mantém coleções de espécies de maracujá conservadas em campo e/ou em forma de sementes. Esse importante repositório tem sido utilizado de diversas formas no programa de melhoramento genético. Nesta publicação, é disponibilizado um conjunto de informações agronômicas relevantes. Além disso, são apresentados registros fotográficos de excelente qualidade, que facilitam a identificação e auxiliam na conservação das diferentes espécies de maracujazeiro. Este é um guia completo para a manutenção e exploração dessa riqueza da flora brasileira. 2024-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143965 Título: Propagação, plantio e práticas culturais. Autoria: OLIVEIRA, J. R. P.; CARVALHO, J. E. B. de; PADUA, T. R. P. de; TRINDADE, A. V. 2022-01-01T00:00:00Z https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143935 Título: Mamoeiro do grupo solo: cultivo, colheita, pós-colheita e comercialização. Autoria: OLIVEIRA, A. M. G.; MEISSNER FILHO, P. E. Conteúdo: A Embrapa Mandioca e Fruticultura disponibiliza este livro, na linha editorial de transferência de tecnologia, com linguagem acessível para todos os agentes da cadeia produtiva do mamoeiro. A publicação contém informações práticas para orientar produtores e técnicos no cultivo dessa fruteira, de forma a seguir as boas práticas agrícolas de produção. O conteúdo se atém a instruções para a produção de mamoeiro do grupo Solo, que abriga as principais variedades consumidas no Brasil e exportadas para países da Europa e EUA. São apresentadas informações sobre as variedades cultivadas; as exigências climáticas da cultura; como usar, manejar e conservar o solo para o plantio; as recomendações de calagem e adubação e como realizar a análise foliar; e as principais práticas culturais. Além disso, também são disponibilizadas recomendações para irrigação, fertirrigação, para o controle de pragas e doenças e os procedimentos de colheita e pós-colheita. E para um bom planejamento e sucesso no empreendimento, dados sobre comercialização, custos de produção e os rendimentos e receitas esperados são apresentados de forma organizada e suscinta. A elaboração desse livro foi realizada com a equipe técnica de mamão da Embrapa Mandioca e Fruticultura em colaboração com parceiros externos que atuam na cadeia produtiva do mamoeiro. As informações contidas nessa publicação reúnem a experiência adquirida pela equipe técnica em trabalhos de pesquisas desenvolvidos nas estações experimentais e em parceria com produtores nas áreas de produção comercial, além da experiência de campo da equipe e da pesquisa bibliográfica. 2022-01-01T00:00:00Z