Circular Técnica (CTAA) https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/item/85 2026-04-04T05:42:31Z 2026-04-04T05:42:31Z FREIRE JUNIOR, M. SOARES, A. G. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105257 2020-01-09T19:50:06Z 2018-01-01T00:00:00Z

Título: Diagnóstico e Procedimentos para Redução de Perdas na Cadeia Produtiva do Mamão. Autoria: FREIRE JUNIOR, M.; SOARES, A. G. Conteúdo: O Brasil destaca-se como um dos maiores produtores mundiais de mamão, com produção estimada em 1,4 milhão de toneladas/ano. Os estados da Bahia e do Espírito Santo são os maiores produtores nacionais deste fruto, uma vez que produzem, aproximadamente, 70% da produção nacional. As perdas que acontecem no campo e na pós-colheita podem ser divididas em bióticas e abióticas. De acordo com Freitas-Silva et al. (2000), os agentes patogênicos mais presentes, tanto nos frutos procedentes da Bahia como do Espírito Santo, são os fungos Colletotrichum gloeosporioides, Phoma caricae-papayae e Fusarium spp. Em relação às perdas abióticas, os principais problemas ocorrem por danos causados por impactos, ferimentos ocorridos no campo e ferimentos ocorridos após a colheita, principalmente nas fases de embalagem, transporte de carga e descarga, tanto no packinghouse quanto nas Centrais de Abastecimento ou Centrais de Distribuição dos supermercados nas cidades. Na Figura 1 podem ser observadas caixas de colheita tombadas e frutos que caíram no chão e que não deveriam mais ser aproveitados para comercialização. A fim de reduzir perdas nesta etapa, recomenda-se cuidado durante a colheita dos frutos e no transporte dos mesmos do campo até o packinghouse. O transporte utilizando o trator deve ser realizado com cuidado e velocidade reduzida uma vez que há muitos desníveis que podem acarretar quedas dos frutos, trazendo impactos e ferimentos nos mesmos.

2018-01-01T00:00:00Z SOUZA, R. T. de CORNEJO, F. E. P. NOGUEIRA, R. I. FREITAS, D. de G. C. PROTAS, J. F. da S. MAIA, J. D. G. MATTOS, C. T. G. B. LEAL JUNIOR, W. F. RITSCHEL, P. S. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015372 2017-08-16T13:55:55Z 2015-01-01T00:00:00Z

Título: Uvas-passas Brasileiras: matéria prima e processamento. Autoria: SOUZA, R. T. de; CORNEJO, F. E. P.; NOGUEIRA, R. I.; FREITAS, D. de G. C.; PROTAS, J. F. da S.; MAIA, J. D. G.; MATTOS, C. T. G. B.; LEAL JUNIOR, W. F.; RITSCHEL, P. S.

2015-01-01T00:00:00Z QUEIROZ, V. A. V. VIZZOTTO, M. CARVALHO, C. W. P. de MARTINO, H. S. D. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/696872 2017-08-16T11:46:01Z 2009-01-01T00:00:00Z

Título: O sorgo na alimentação humana. Autoria: QUEIROZ, V. A. V.; VIZZOTTO, M.; CARVALHO, C. W. P. de; MARTINO, H. S. D.

2009-01-01T00:00:00Z CORRÊA, L. N. MATTA, V. M. CABRAL, L. M. C. LEITE, S. G. F. ROSA, M. F. SILVA, L. F. M. https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410416 2017-08-16T14:25:14Z 1998-01-01T00:00:00Z

Título: Utilização dos processos de separação com membranas para esterilização de suco de acerola. Autoria: CORRÊA, L. N.; MATTA, V. M.; CABRAL, L. M. C.; LEITE, S. G. F.; ROSA, M. F.; SILVA, L. F. M.

1998-01-01T00:00:00Z