Issue Date | Title | Author(s) |
2018 | Aceitação sensorial e estabilidade do mamão desidratado enriquecido com frutooligossacarídeo. | REIS, R. C. ; VIANA, E. de S. ; SANTOS, T. M. de S. ; JESUS, J. L. de ; SILVA, S. C. S. da ; MAMEDE, M. E. de O.  |
2020 | Aplicação da farinha de banana verde na produção de bolo rico em amido resistente. | GUEDES, I. S. A. ; VIANA, E. de S. ; REIS, R. C. ; JESUS, J. L. de ; SANTOS, F. D.  |
2023 | BRS SCS Belluna: variedade de banana para consumo como fruto de mesa e para processamento. | VIANA, E. de S. ; REIS, R. C. ; JUNIOR, I. T. A. ; ALMEIDA, L. S. DE ; HADDAD, F. ; AMORIM, E. P. ; JESUS, J. L. de  |
2017 | Caracterização físico-química e de compostos bioativos de acerola orgânica. | VIANA, E. de S. ; REIS, R. C. ; RITZINGER, R. ; JESUS, J. L. de ; SANTOS JÚNIOR, R. de S. ; CORDEIRO, Z. J. M.  |
2024 | Desempenho de genótipos de mandioca promissores para a indústria e caracterização do amido. | OLIVEIRA, L. A. de ; SANTOS, V. da S. ; RANGEL, M. A. S. ; JESUS NETA, P. de ; RINGENBERG, R. ; JESUS, J. L. de ; LEDO, C. A. da S.  |
2020 | Desenvolvimento e caracterização de massa de pizza sem glúten adicionada de farinha de banana verde. | VIANA, E. de S. ; REIS, R. C. ; GUEDES, I. S. A. ; SANTOS, F. D. ; JESUS, J. L. de  |
2022 | Effect of papaya leaf extracts on the control of papaya anthracnose. | JESUS, J. L. de ; VIANA, E. de S. ; ALMEIDA, V. DE O. ; SASAKI, F. F. C. ; SANTOS, C. T. ; BRANCO, A.  |
2010 | Geleia de araçá-boi com mamão. | VIANA, E. de S. ; JESUS, J. L. de ; FONSECA, M. D. ; SILVEIRA, S. M. da ; REIS, R. C. ; SACRAMENTO, C. K. do  |
2011 | Geleia de banana com araçá-boi. | VIANA, E. de S. ; JESUS, J. L. de ; SACRAMENTO, C. K. do  |
2020 | Obtenção de raízes de mandioca de mesa congelada. | OLIVEIRA, L. A. de ; REIS, R. C. ; VIANA, E. de S. ; SANTOS, J. F. dos ; SOUZA, V. dos S. ; JESUS, J. L. de ; SASAKI, F. F. C. ; SANTOS, V. da S.  |
2019 | Processamento de aipim e mandioca-brava. | OLIVEIRA, L. A. de ; MOTTA, J. da S. ; JESUS, J. L. de ; SASAKI, F. F. C. ; VIANA, E. de S.  |
2020 | Processing of sweet and bitter cassava. | OLIVEIRA, L. A. de ; MOTTA, J. da S. ; JESUS, J. L. de ; SASAKI, F. F. C. ; VIANA, E. de S.  |
2016 | Processo agroindustrial: obtenção de chips de plátano pelo processo de desidratação. | REIS, R. C. ; VIANA, E. de S. ; JESUS, J. L. de ; SILVA, P. R. N. da ; SANTOS JÚNIOR, M. B. dos  |
2020 | Produção de biomassa de banana verde. | SENA, L. de O. ; VIANA, E. de S. ; REIS, R. C. ; BARRETO, N. S. E. ; SANTANA, T. S. de ; JESUS, J. L. de  |
2020 | Teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em snack de mandioca. | OLIVEIRA, L. A. de ; REIS, R. C. ; SANTANA, H. M. ; JESUS, J. L. de ; SANTOS, V. da S. ; CARVALHO, J. L. V. de  |
2024 | Teor de compostos cianogênicos em folhas de variedades de mandioca com diferentes idades. | OLIVEIRA, L. A. de ; SANTOS, V. da S. ; TEIXEIRA, G. S. ; JESUS NETA, P. de ; JESUS, J. L. de ; RIBEIRO, O. L.  |
2023 | Teor e caracterização do amido de genótipos de mandioca em diferentes idades de colheita. | OLIVEIRA, L. A. de ; SANTOS, V. da S. ; CARVALHO, C. W. P. de ; SASAKI, F. F. C. ; REIS, R. C. ; JESUS, J. L. de ; COELHO FILHO, M. A.  |
2018 | Uso de farinha de banana verde para a produção de biscoito. | REIS, R. C. ; ASSIS, S. L. de ; VIANA, E. de S. ; JESUS, J. L. de  |