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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2004 | Manual de biossegurança da Embrapa Agroindústria de Alimentos: laboratórios e plantas-piloto. | OLIVEIRA, E. M. M.  ; COURI, S.; FELBERG, I.; PENHA, E. das M.; SIQUEIRA, R. S. de; GONÇALVES, N. B.; CARVALHO, J. L. V. de; FARIAS, A. X. de |
| 2005 | Manual de produção artesanal de soja frita. | FELBERG, I.; CABRAL, L. C. |
| 2005 | Manual de produção de extrato de soja para agroindústria de pequeno porte. | FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; DELIZA, R. |
| 2017 | Melhoramento de soja para alimentação humana na Embrapa Trigo - safra agrícola 2016/2017. | CARRÃO-PANIZZI, M. C.; BERTAGNOLLI, P. F.; STRIEDER, M. L.; COSTAMILAN, L. M.; COSTA, L. C. da; CARAFFA, M.; RIFFEL, C. T.; OLIVEIRA, M. A. de; LEITE, R. S.; FELBERG, I.; MANDARINO, J. M. G.; MOREIRA, J. U. V.; OLIVEIRA, A. C. B. de |
| 2019 | Nova Estratégia Metodológica para Análise Eletroforética (Tricina-SDS-PAGE), visando à Identificação Peptídeo-proteica em Soja. | STEPHAN, M. P.; FELBERG, I.; SANTOS, A. A. dos; AZEVEDO, T. de L.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
| 2005 | Obtenção artesanal de extrato de soja sob diferentes condições de preparo. | FELBERG, I.; DELIZA, R.; FAUR, A.; SILVA, A. L. de S. e. |
| 2005 | Obtenção de bebida de arroz e soja. | FELBERG, I.; CARVALHO, C. W. P.; DELIZA, R.; ASCHERI, J. L. R.; OLIVEIRA, D. R. de; AZEVEDO, T. de L. |
| 2004 | Obtenção de bebida nutritiva de soja e milho. | FELBERG, I.; ASCHERI, J. L. R.; DELIZA, R.; CARVALHO, C. W. P. |
| 2003 | Obtenção de bebidas esterelizadas à base de soja e castanha-do-brasil. | FELBERG, I.; CABRAL, L. C.; DELIZA, R.; FURTADO, A. A. L.; TORREZAN, R. |
| 2016 | Obtenção de bebidas fermentadas por probióticos a partir de diferentes matérias-primas da soja. | WALTER, E. H. M.; CARNEIRO, M. da S.; FELBERG, I.; OLIVEIRA, D. R. de; COSTA, S. D. de O.; CONTE, C. |
| 2023 | Obtenção de concentrado proteico de feijão-carioca. | LIMA, J. R.; SILVA, C. M.; FELBERG, I.; GALDEANO, M. C.; AZEVEDO, T. de L.; FREITAS, S. C. de |
| 2023 | Obtenção de concentrado proteico de lentilha. | LIMA, J. R.; SILVA, C. M.; FELBERG, I.; GOUVÊA, L. DE P.; GALDEANO, M. C.; CALDEIRA, R. F.; AZEVEDO, T. de L. |
| 2015 | Obtenção de extrato de soja com menor produção de resíduos industriais. | GALDEANO, M. C.; FELBERG, I.; OLIVEIRA, D. R. de; FREITAS, S. C. de; DELIZA, R.; CARVALHO, J. L. V. de; SOUZA, M. M. DE |
| 2004 | Obtenção de extrato de soja integral em pó formulado com sacarose. | FELBERG, I.; CORNEJO, F. E. P.; NASCIMENTO, R. E.; PONTES, S. M.; CABRAL, L. C. |
| 2016 | Obtenção de farinha de soja preta torrada com perda reduzida de antocianinas. | FELBERG, I.; GALDEANO, M. C.; OLIVEIRA, D. R. de; FREITAS, S. C. de; GODOY, R. L. de O.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CONTE, C.; ESTEVES, T. C.; PEREIRA, J. de N.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
| 2005 | Obtenção e avaliação sensorial de soja frita. | FELBERG, I.; DELIZA, R.; OLIVEIRA, D. R. de; CABRAL, L. C. |
| 2001 | Otimização do processo de descascamento de soja utilizando descascador de discos paralelos horizontais. | FELBERG, I.; CABRAL, L. C. |
| 2023 | Pães, bolos e biscoitos sem glúten: receitas fáceis e saborosas. | GALDEANO, M. C.; FELBERG, I.; LOBÃO, N.; PEREIRA, S. |
| 2020 | Preparo artesanal de edamame (soja verde). | FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do; LIMA, J. R. |
| 2020 | Processamento de Edamame em Vagens para Agroindústria de Pequeno Porte. | FELBERG, I.; TORREZAN, R.; PINTO, M. S. V.; NASCIMENTO NETO, F. do |
