Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Embrapa Milho e Sorgo

Embrapa Gado de Leite

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

SETE PASSOS PARA UMA BOA ENSILAGEM DE SORGO

Cartilhas elaboradas conforme a metodologia e-Rural

Fredson Ferreira Chaves

Diego de Oliveira Carvalho

João Eustáquio Cabral de Miranda

José Avelino Santos Rodrigues

Jackson Silva e Oliveira

Willian Fernandes Bernardo

Vanessa Maia Aguiar de Magalhães

Embrapa

Brasília, DF

2016

Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na:

Embrapa Gado de Leite

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Unidade responsável pela edição

Embrapa Gado de Leite

Unidades responsáveis pelo conteúdo

Embrapa Milho e Sorgo

Embrapa Gado de Leite

Comitê de Publicações da Embrapa Gado de Leite

Presidente: Pedro Braga Arcuri

Secretária-executiva: Inês Maria Rodrigues

Membros: Alexander Machado Auad, Denis Teixeira da Rocha, Fernando César Ferraz Lopes, Francisco José da Silva Lédo, Frank Angelo Tomita, Jackson Silva e Oliveira, Leticia Caldas Mendonça, Leônidas Paixão Passos, Marcelo Henrique Otenio, Nivea Maria Vicentini e Pérsio Sandir D’ Oliveira

Coordenação editorial: Adriana Barros Guimarães

Supervisão editorial: Vanessa Maia Aguiar de Magalhães

Adaptação de linguagem e conteúdo: Vanessa Maia Aguiar de Magalhães, William Fernandes Bernardo

Revisão editorial e organização: Vanessa Maia Aguiar de Magalhães, William Fernandes Bernardo

Revisão Gramatical: Adriana Silva de Oliveira e Newton Luiz de Almeida

Adaptação pedagógica: Rita de Cássia Bastos de Souza

Normalização bibliográfica: Inês Maria Rodrigues

Projeto gráfico, editoração eletrônica e tratamento das ilustrações: Adriana Barros Guimarães, Marcela Valladares de Toledo, Vanessa Maia Aguiar de Magalhães, Samir Chambela Rocha, Victor de Magalhães Tavares

Capa: Adriana Barros Guimarães

Colaboradores: Vânia Maria de Oliveira, Fábio Homero Diniz

Fotos: Cido Okubo, Éder Sebastião dos Reis, Marcela Valladares de Toledo,Vanessa Maia Aguiar de Magalhães, Pérsio Sandir D´Oliveira

1ª edição

1ª impressão (2015): 5.000 exemplares

e-Book (2016)

Todos os direitos reservados.

A reprodução não autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610).

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)

Embrapa Gado de Leite

Sete passos para uma boa ensilagem de sorgo : cartilhas elaboradas conforme a metodologia e-Rural / Fredson Ferreira Chaves ... [et al.]. Brasília, DF : Embrapa, 2016.

E-book : il. color.

E-book, no formato ePub, convertido do livro impresso.

ISBN 978-85-7035-619-2

1. Sorgo 2. Ensilagem. 3. Silo. 4. Panicula. I. Chaves, Fredson Ferreira. II. Embrapa Milho e Sorgo. III. Embrapa Gado de Leite.

CDD 628.3

© Embrapa 2016

Autores

Fredson Ferreira Chaves

Engenheiro-agrônomo, mestre em Entomologia, analista da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG

Diego de Oliveira Carvalho

Engenheiro-agrônomo, mestre em Fitopatologia, analista da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG

João Eustáquio Cabral de Miranda

Engenheiro-agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG

José Avelino Santos Rodrigues

Engenheiro-agrônomo, doutor em Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG

Jackson Silva e Oliveira

Engenheiro-agrônomo, doutor em Nutrição Animal, pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG

William Fernandes Bernardo

Engenheiro-agrônomo, mestre em Extensão Rural, analista da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG

Vanessa Maia Aguiar de Magalhães

Analista de Sistemas, mestre em Ciência da Computação, analista da Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora, MG

Apresentação

No Brasil, a disponibilidade de forragem para os bovinos leiteiros é caracterizada por um período de abundância seguido por outro de escassez. O primeiro ocorre na época das chuvas e o segundo no período seco do ano. A falta de chuvas, associada à baixa temperatura no inverno, inibem o crescimento das plantas.

Para diminuir essa sazonalidade e garantir a produção de leite durante todo o ano é preciso programar a produção de forragem no campo. Essa medida visa reduzir a compra de concentrados e volumosos no mercado e os custos de produção, além de proporcionar uma alimentação adequada e permitir o bom desempenho reprodutivo das vacas.

A ensilagem é uma das técnicas mais recomendadas de conservação de alimentos para o período de escassez e o sorgo é uma das melhores opções de forrageiras. No entanto, para que a silagem de sorgo tenha o máximo de qualidade como alimento é preciso seguir determinadas orientações técnicas, que são apresentadas nessa publicação.

Antônio Álvaro Corsetti Purcino

Chefe-geral da Embrapa Milho e Sorgo

Paulo do Carmo Martins

Chefe-geral da Embrapa Gado de Leite

Introdução

Na época da seca, em que a oferta de pasto não é suficiente para alimentar o rebanho, o uso de forragem conservada é uma solução. As formas mais comuns para conservar forragens são: ensilagem e fenação.

Esta cartilha tem o objetivo de ensinar a fazer e usar silagem de sorgo em sete passos.

Foto: José Avelino

A ensilagem é o processo de conservação do alimento por fermentação anaeróbia (sem a presença de ar); e, por isso, uma boa compactação é muito importante.

Vantagens e desvantagens de produzir sorgo

O sorgo é a segunda forrageira mais utilizada para produção de silagem no Brasil. Existem vantagens e desvantagens de se plantar esta forrageira. Veja os quadros abaixo:

a) Vantagens:

Facilidade de ser produzido em todas as regiões do País

Alta produtividade

Possibilidade do uso de rebrota, o que permite aumentar a produção de forragem na mesma área

É facilmente fermentável

Presença dos grãos enriquece a silagem em energia

Corte é mais fácil e mais uniforme do que o milho

Mais tolerante à seca do que o milho

Em plantios próximos a áreas urbanas, evita o roubo de espigas

Vantagens e desvantagens de produzir sorgo

b) Desvantagens:

Sensibilidade ao frio

Existem poucos herbicidas seletivos para sorgo

Período ideal para colheita do sorgo, ou janela de corte, é menor do que o do milho, pois os seus grãos passam do ponto de colheita mais rápido do que os do milho

Ataque de pássaros, principalmente quando plantado na safrinha e em cultivares sem tanino

Vantagens e desvantagens de produzir sorgo

Devido ao menor consumo e digestibilidade, a silagem do sorgo não é indicada para animais de alta produção (acima de 22 kg de leite/dia).

O tanino está presente nos grãos de algumas variedades de sorgo.

Características de uma boa cultivar de sorgo

No mercado existem vários tipos de sorgo. O quadro abaixo mostra algumas características que devem ser consideradas no momento da escolha:

Alta produtividade de massa

Alta digestibilidade da fibra

Resistência ao tombamento da planta

Alta proporção de grãos na forragem

Tolerância a estresses causados pela seca, alumínio e temperatura

Tolerância a diversas doenças

Ponto ideal de corte de sorgo para ensilagem

A regra para determinar o ponto de ensilagem é pelo teor de matéria seca (MS) das plantas de sorgo. O teor de matéria seca deve ser aquele que permite boa compactação, fermentação fácil e menores riscos de perdas. O sorgo deve ser ensilado quando a lavoura estiver com o teor de MS entre 30% a 35%.

Foto: José Avelino

Ponto ideal de corte de sorgo para ensilagem

Algumas variedades de sorgo têm característica de “Stay Green“. Stay green é quando as folhas do sorgo permanecem verdes e as panículas maduras (no ponto pastoso). Com isso, a silagem fica muito úmida.

Matéria seca (MS) é o que sobra do alimento quando retiramos a umidade.

Se o sorgo for colhido tarde, os grãos vão estar duros e passar inteiros pelo rúmen dos bovinos. As perdas de grãos podem chegar até 20% a 30%, o que significa grande perda de energia.

Desvantagens do corte antecipado e tardio

a) Corte antecipado – Lavoura com menos de 30% de MS

O corte antecipado, quando a MS da planta ainda é muito baixa, tem as seguintes desvantagens:

Menor rendimento da lavoura

Maior produção de chorume. Quanto mais chorume, maior perda de nutrientes

A fermentação não fica boa e a qualidade da silagem diminui

O gado come menos silagem

Desvantagens do corte antecipado e tardio

b) Corte tardio – Lavoura com mais de 35% de MS

O corte tardio, com teores elevados de matéria seca, tem como desvantagens:

Maior perda na colheita

Maior dificuldade para picar e compactar; portanto, muito ar ficará dentro do silo

A silagem vai esquentar muito

A fermentação fica ruim, produzindo silagem de qualidade inferior

A silagem fica mais “porosa” ou “fofa”, permitindo, após a abertura do silo, que o ar entre com mais facilidade em meio à massa ensilada

Desvantagens do corte antecipado e tardio

Plantas mais secas fazem com que as facas percam o corte rapidamente, prejudicando o tamanho e a qualidade do corte. É necessário amolar as facas mais vezes

Aumenta o ataque de pássaros

Diminui a produção da rebrota

Os grãos estarão mais duros e a maior parte deles não será digerida, aumentando a perda de grãos nas fezes do animal

Desvantagens do corte antecipado e tardio

Se o sorgo for colhido muito cedo, a silagem terá pouca energia e menor qualidade.

Quando o sorgo é colhido antes ou depois da época ideal, ocorre aumento no custo da alimentação do rebanho. Silagens de baixo valor energético demandam maiores quantidades de concentrado na dieta dos animais.

Maneiras de reconhecer o ponto ideal de corte de sorgo para ensilagem

A umidade da planta é que vai determinar se está, ou não, na hora de ensilar. O ponto de colheita é quando o teor de matéria seca estiver entre 30% e 35%. Há uma maneira fácil de fazer essa medição na própria fazenda usando um forno de micro-ondas.

O passo-a-passo para essa técnica está no Comunicado Técnico 77, da Embrapa Gado de Leite, que pode ser obtido pela internet no endereço http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/ ou solicitado pelo SAC da Embrapa.

Se a medição da matéria seca com micro-ondas for difícil de fazer na propriedade, o ponto de ensilagem pode ser identificado pela consistência dos grãos do sorgo, como será mostrado a seguir.

Maneiras de reconhecer o ponto ideal de corte de sorgo para ensilagem

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 1 - Reconheça o ponto ideal de corte

Para reconhecer o ponto de corte pela consistência do grão, siga os passos abaixo:

1 - Colha várias panículas em pontos diferentes da lavoura

Foto: José Avelino

Passos para ensilagem:
Passo 1 - Reconheça o ponto ideal de corte

As panículas (cachos) devem ser colhidas em vários pontos da lavoura, porque existem diferenças na umidade, na qualidade da terra e na quantidade de sol recebida pela planta. Assim, dentro de uma mesma lavoura, as plantas de sorgo podem apresentar variações no seu amadurecimento e na qualidade dos cachos.

A panícula do sorgo é também conhecida como cacho de sorgo.

Passos para ensilagem:
Passo 1 - Reconheça o ponto ideal de corte

2 - Aperte com os dedos os grãos mais externos da panícula, verificando se ainda têm muita umidade. O ponto de ensilagem do sorgo é quando os grãos mais externos cedem à pressão dos dedos sem umedecê-los

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 1 - Reconheça o ponto ideal de corte

Essa avaliação deve ser feita, principalmente, nos grãos mais externos, pois eles é que estarão no estágio mais avançado de enchimento ou maturação. O recomendado é avaliar os grãos externos na porção média do cacho.

Se a lavoura for grande e a colheita demorar muitos dias, comece um pouco mais cedo, quando a consistência dos grãos estiver pastosa.

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

Para colher o sorgo são utilizadas ensiladeiras. As ensiladeiras são máquinas que cortam, picam e descarregam a forragem em carretas. As carretas transportam e descarregam o sorgo no silo. Quanto mais ensiladeiras e carretas trabalhando na lavoura, mais rápido se colherá o sorgo.

Foto: Cido Okubo

Um dos segredos para se obter silagem de boa qualidade é colher a lavoura, encher, compactar e fechar o silo rapidamente, se possível no mesmo dia.

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

a) Altura do corte

A altura de corte ideal varia de 15 cm a 25 cm do solo. O objetivo de colher nesta altura é evitar a presença de terra na silagem, reduzindo a contaminação desta pela presença de micróbios da terra.

Foto: Éder Sebastião dos Reis

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

Em terra mais arenosa a altura do corte deve ser mais alta para evitar a entrada de areia na ensiladeira, o que provocaria o desgaste das peças.

Para aumentar a qualidade da silagem com mais cachos e grãos, deve-se tratar a lavoura adequadamente, escolhendo variedades próprias para silagem, sementes de boa qualidade, certificadas e sadias, adubação correta, capina na hora certa e, se possível, irrigação./p>

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

b) Tamanho do corte para ensilar

A forragem deve ser picada em tamanho, variando de 0,8 cm a 1,5 cm.

Vantagens de cortar entre 0,8 cm e 1,5 cm:

Facilita a acomodação do material dentro do silo, a compactação da forragem e a retirada do ar, melhorando a fermentação da massa ensilada, a conservação e qualidade da silagem

Ajuda a ruminação pelo animal e melhora a digestão do alimento

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

Foto: Vanessa Magalhães

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

Desvantagens de picar partículas menores que 0,8 cm:

Dificulta a compactação da silagem

Os animais vão escolher mais a comida e as sobras no cocho vão aumentar

Foto: Vanessa Magalhães

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

Desvantagens de picar partículas maiores que 1,5 cm:

Os animais vão ruminar menos, havendo menor aproveitamento dos nutrientes da silagem

Menor consumo de silagem

Queda no rendimento da ensiladeira

Foto: Vanessa Magalhães

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

c) Facas e contrafacas afiadas

Para garantir um corte bem feito, deve-se afiar as facas duas ou mais vezes ao dia. Para que o tamanho do corte seja o correto (0,8 cm a 1,5 cm) deve-se ficar atento aos ajustes de facas e contrafacas.

É importante verificar o corte durante a ensilagem, observando se as partículas estão no tamanho recomendado.

Distância entre a faca e a contrafaca: o ideal é que esta distância seja de 4,0 mm a 5,0 mm, dependendo da marca do equipamento. A regulagem pode ser um pouco menor (3,0 mm a 3,5 mm) quando as plantas de sorgo estiverem mais secas. Essas distâncias farão com que o sorgo seja picado em pedaços de 0,8 cm a 1,5 cm.

Passos para ensilagem:
Passo 2 - Colha o sorgo

Foto: Éder Sebastião dos Reis

Foto: Éder Sebastião dos Reis

Passos para ensilagem:
Passo 3 - Encha o silo

Para encher o silo, siga os seguintes passos:

1 - Transporte a massa verde picada até o local do silo

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 3 - Encha o silo

2 - Descarregue o material picado no silo

Foto: Cido Okubo

Ao projetar o silo é necessário consultar um técnico especializado, pois é preciso dimensionar corretamente o tamanho do silo, em função do número e categoria de animais a serem alimentados, da duração do período de tratamento em dias, do consumo de silagem por animal e do tipo de silo.

Passos para ensilagem:
Passo 4 - Faça a compactação do silo

Para uma boa ensilagem, a massa deve ser bem compactada, para retirar o máximo de ar do silo. Quanto mais compactada, melhor.

Para compactar o silo, siga os passos abaixo:

1 - Espalhe a forragem descarregada em camadas de 20 centímetros

Foto: Vanessa Magalhães

Passos para ensilagem:
Passo 4 - Faça a compactação do silo

2 - Após cada camada passe o trator diversas vezes sobre a massa para compactá-la bem

Foto: Vanessa Magalhães

O preparo das camadas de forragem, quando feito manualmente, pode ser demorado ou consumir muita mão de obra. Para fazer uma boa compactação e um trabalho rápido procure utilizar um trator com lâmina.

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

Verifique o material necessário para fechar o silo.

Lona plástica dupla face de 200 micras

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

OU

Lona plástica preta de 200 micras

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

Enxada

Foto: Marcela Valladares

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

Terra ou areia

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

Para fechar o silo, siga os passos abaixo:

1 - Estenda a lona plástica sobre todo o silo

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

2 - Enterre um dos lados da lona cobrindo-a com terra ou areia

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

3 - Estique a lona para o outro lado

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

4 - Enterre o outro lado da lona cobrindo-a com terra ou areia

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

5 - Repita o mesmo procedimento para os outros lados

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 5 - Feche o silo

Lonas pretas devem ficar protegidas do sol, pois o calor resseca e diminui sua durabilidade. Todo silo coberto por lona plástica deve receber um peso sobre a lona para evitar o acúmulo de ar e gases na parte superior do silo.

Se o silo for bem feito, bem compactado e bem vedado, ele poderá manter a qualidade da silagem por um ano ou mais.

A silagem está pronta para fornecer aos animais depois de 21 dias, mas, como garantia, é bom esperar pelo menos 30 dias antes de abrir o silo.

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

Para proteger o silo, siga os passos abaixo:

Pneus de borracha

Foto: Vanessa Magalhães

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

Arame

Foto: Samir Rocha

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

Enxada

Foto: Marcela Valladares

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

Area ou terra e capim

Foto: Samir Rocha, adaptada de Eder dos Reis

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

Madeira

Foto: Vanessa Magalhães

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

1 - Faça drenos em volta do silo

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

2 - Faça uma cerca em volta do silo

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

3 - Proteja a lona que cobre o silo com pneus de borracha, capim, terra ou areia

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 6 - Proteja o silo

4 - Mantenha o silo fechado por no mínimo 30 dias

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 7 - Abra o silo

Para abrir o silo, siga os passos abaixo:

1 - Retire a cobertura sobre a lona nos dois primeiros metros

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 7 - Abra o silo

2 - Levante a lona plástica, deixando a silagem exposta

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 7 - Abra o silo

3 - Verifique se a silagem está boa, sem mofo

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 7 - Abra o silo

4 - Jogue fora a parte da silagem mofada ou com fungo

Foto: Cido Okubo

Passos para ensilagem:
Passo 7 - Abra o silo

5 - Retire a quantidade de silagem que será fornecida aos animais no dia

Foto: Pérsio D’Oliveira

A retirada diária deve ser de, no mínimo, uma fatia de 20 cm de espessura, de cima até embaixo e de um lado até o outro.