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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2010
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: OIANO NETO, J.
Additional Information: JOAO OIANO NETO, CTAA.
Title: Aspectos químicos e qualidade nutricional dos alimentos.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 109).
Language: pt_BR
Keywords: Niacina
Ácido pantotênico
Alimento funcional
Composto emergente
Isoflavona
Contaminante químico
Aspecto químico
Qualidade nutricional
Thesagro: Mineral
Vitamina
Vitamina hidrossolúvel
Vitamina C
Vitamina B
Ácido nicotínico
Ácido fólico
Biotina
Vitamina lipossolúvel
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Carboidrato
Lipídio
Aminoácido
Aditivo
Composto fenólico
Flavonóide
Antocianina
Carotenóide
Micotoxina
Hidrocarboneto
Pesticida
Alimento
Qualidade
NAL Thesaurus: Food quality
Nutritive value
Physicochemical properties
Data Created: 2011-01-27
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

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