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Unidade da Embrapa/Coleção:: Área de Informação da Sede - Livro técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 11-Jun-2010
Tipo do Material: Livro técnico (INFOTECA-E)
Título: BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira.
Edição: 2005
Fonte/Imprenta: Brasília, DF : Embrapa Transferência de Tecnologia: CampoPAS, 2005.
Páginas: 30 p.
Série: (Qualidade e segurança dos alimentos).
Idioma: pt_BR
Notas: Convênio CNI/SENAI/SEBRAE/EMBRAPA.
Conteúdo: O que são os perigos; Quais são os perigos do leite; O que são microrganismos; O que fazem os microrganismos; Quais são os tipos de microrganismos; Como se multiplicam os microrganismos; O que os microrganismos precisam para se multiplicar; Onde estão os microrganismos; O que é contaminação alimentar; Como podemos controlar ou evitar os perigos e as doenças transmitidas pelo leite.
Thesagro: Higiene de alimentos
Produção leiteira
Ano de Publicação: 2005
ISBN: 85-7383-315-7
Aparece nas coleções:Livro técnico (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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