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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Cerrados - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 25-Abr-2010
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: COHEN, K. de O.
JACKIX, M. de N. H.
Informaçães Adicionais: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNICAMP.
Título: Características químicas e física da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Páginas: 22 p.
Série: (Embrapa Cerrados. Documentos, 269)
Idioma: pt_BR
Thesagro: Tecnologia de alimento
Cupuaçu
Gordura vegetal
Manteiga de cacau
NAL Thesaurus: Food technology
Theobroma grandiflorum
Plant fats
Cocoa butter
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Série Documentos (CPAC)

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