Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/697553
Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Cerrados - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 25-Abr-2010
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: COHEN, K. de O.
JACKIX, M. de N. H.
Informaçães Adicionais: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC; MARISA DE NAZARÉ HOELZ JACKIX, UNICAMP.
Título: Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e produtos análogos.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009.
Páginas: 22 p.
Série: (Embrapa Cerrados. Documentos, 268)
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Conchagem
Thesagro: Tecnologia de alimento
Chocolate
NAL Thesaurus: Food technology
Chocolate
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Série Documentos (CPAC)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
doc268.pdf1,83 MBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace