Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/541786
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Uva e Vinho - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Date Issued: 2007
Type of Material: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Authors: TONIETTO, J.
Additional Information: Jorge Tonietto, Embrapa Uva e Vinho.
Title: Espumantes de terroir da Serra Gaúcha: como proteger produtores e consumidores?
Publisher: Bon Vivant, Flores da Cunha, v. 8, n. 99, p. 21, 2007.
Language: pt_BR
Keywords: Espumante
Terroir
Rio Grande do Sul
Propriedade industrial
Indicação geográfica.
Description: Quando a elaboração de espumantes no Brasil teve início em Garibaldi Serra Gaúcha, no início do século XX, não era possível prever que esta trajetória representaria a consagração de um verdadeiro produto de terroir. E não era previsível porque o terroir somente pode ser caracterizado após comprovada a qualidade e as características distintivas de um produto numa região específica, expressa por fatores naturais (clima e solo) e por fatores humanos, representados pelo saberfazer local desenvolvido para um determinado produto de uma região específica.
Thesagro: Clima
Enologia
Solo.
Data Documento: 2007-05-24
Appears in Collections:Artigo de divulgação na mídia (CNPUV)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ToniettoBonVivantv8n99p21232007.pdf5,45 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace