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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Suínos e Aves - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2001
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: CONFERÊNCIA INTERNACIONAL VIRTUAL SOBRE QUALIDADE DE CARNE SUINA, 1., 2000, Concordia, SC.
Title: Bem-estar, transporte, abate e consumidor: anais.
Publisher: Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2001.
Pages: 253 p.
Series/Report no.: (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 69)
Language: pt_BR
Keywords: Congresso virtual
Quality
Virtual congress.
Description: O bem-estar animal na suinocultura; Questoes de bem-estar animal na criacao intensiva de suinos na Uniao Europeia; Manejo de qualidade na granja, seguranca alimentar pre-abate e certificacao da industria suinicola; Bem-estar de suinos e qualidade da carne: uma visao Britanica; Bem-estar de suinos durante o embarque e o transporte: uma visao Norte Americana; Bem-estar de suinos e qualidade da carne: uma visao Brasileira; Estresse durante o transporte e qualidade da carne suina. uma visao Europeia; Efeitos do manuseio pre-abate sobre o bem-estar e sua influencia sobre a qualidade de carne; Reduzindo perdas da porteira da granja ate o abatedouro - uma perspectiva Canadense; Transformacoes post mortem e qualidade da carne suina; Tratamento pos-abate das carcassas e os desvios de qualidade na transformacao musculo-carne em suinos; Efeito dos metodos de atordoamento e de abate sobre a qualidade da carne do porco; Caracterizacao da qualidade da gordura em suinos; Indices de qualidade para uma classificacao objetiva de carcacas de suino Iberico; A qualidade da carne suina e sua industrializacao; O bem-estar dos suinos durante o pre-abate e no atordoamento; Estimacao do rendimento magro de carcacas suinas com base em diferentes metodologias para medir espessura de gordura e musculo; O uso de machos inteiros na producao de suinos; Medidas opticas on-line no post mortem precoce na amplitude de espectro do infravermelho proximo na predicao do genotipo rn em suinos; Abate de suinos machos inteiros - visao Brasileira; Melhoria de processos para a tipificacao e valorizacao de carcacas suinas no Brasil; Producao animal e qualidade de vida em sociedades em transicao; A primeira conferencia internacional virtual sobre a qualidade da carne suina - alguns comentarios finais.
Thesagro: Carne
Qualidade
Suíno.
NAL Thesaurus: meat
swine.
Data Documento: 2001-08-01
Appears in Collections:Série Documentos (CNPSA)

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