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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Semiárido - Recomendação Técnica (INFOTECA-E)
Data do documento: 21-Jan-2008
Tipo do Material: Recomendação Técnica (INFOTECA-E)
Autoria: CAVALCANTI, N. de B.
RESENDE, G. M. de
BRITO, L. T. de L.
ANJOS, J. B. dos
Informaçães Adicionais: NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA.
Título: Umbuzada.
Edição: 2007
Fonte/Imprenta: Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
Páginas: Np.
Série: (Embrapa Semi-Árido. Instruções Técnicas, 78).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Doce de umbu
Umbuzada
Polpa do umbu
Conteúdo: Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores.
Thesagro: Umbu
Processamento
NAL Thesaurus: Spondia
Ano de Publicação: 2007
Aparece nas coleções:Recomendação técnica (CPATSA)

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