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Title: Jornada de Carne Cultivada: uma visão sistêmica sobre terminologias, aspectos legais, nutricionais, considerações sobre consumidor e mercado potencial, métodos e meios de cultivo.
Authors: FEDDERN, V.
BERNASCONI, N. J.
BOVOLATO, A. L. de C.
OLIVEIRA, K. P. V. de
TAVERNARI, F. de C.
GRESSLER, V.
BASTOS, A. P. A.
Affiliation: VIVIAN FEDDERN, CNPSA; NÍCOLAS JOTZ BERNASCONI, Universidade Federal de Santa Maria; ANA LIVIA DE CARVALHO BOVOLATO; KARLA POLLYANNA VIEIRA DE OLIVEIRA; FERNANDO DE CASTRO TAVERNARI, CNPSA; VANESSA GRESSLER, CNPSA; ANA PAULA ALMEIDA BASTOS, CNPSA.
Date Issued: 2022
Citation: Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2022.
Pages: 35 p.
Thesagro: Alimentação
Tecnologia de Alimento
Produção de Carne
Inovação
Keywords: Carne cultivada
Sustentabilidade
Series/Report no.: (Embrapa Suínos e Aves. Documentos, 237).
ISSN: 0101-6245
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Série Documentos (CNPSA)

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