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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1068837| Título: | Água de coco pasteurizada em sistemas HTST: fabricação em pequenas e médias escalas de processamento. |
| Autoria: | ABREU, F. A. P. de  SOUZA, A. C. R. de |
| Afiliação: | FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT. |
| Ano de publicação: | 2017 |
| Referência: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017. |
| Thesagro: | Processamento Água de Coco |
| Palavras-chave: | Cocos nucifera L |
| Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 227). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
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