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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pesca e Aquicultura - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2015
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: CHICRALA, P. C. M. S.
SANTOS, V. R. V. dos
SOUSA, D. N. de
LUIZ, D. de B.
FREITAS, D. de G. C.
PARANHOS, A. B.
Additional Information: PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ALINE BASTOS PARANHOS, EMPRESA NOVA PIRACEMA, São Gonçalo-RJ.
Title: Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria.
Publisher: Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2015.
Pages: 20 p.
Series/Report no.: (Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 15).
Language: pt_BR
Description: Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental. Considerações finais. Referências.
Thesagro: Peixe
Matrinxã
Brycon
Processamento
Tecnologia de alimento
Embalagem
Data Documento: 2015-09-01
ISSN: 2318-1400
Appears in Collections:Série Documentos (CNPASA)

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