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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2014
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: FREIRE JUNIOR, M.
SOARES, A. G.
Additional Information: MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.
Title: Orientações quanto ao manuseio pré e pós-colheita de frutas e hortaliças visando a redução de suas perdas.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2014.
Pages: 5 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 205)
Language: pt_BR
Keywords: Perdas pré e pós-colheita
Redução de perdas
Manuseio de hortifrutícolas
Qualidade de hoticulturas
Pós colheita de fruta
Pós colheita de hortaliça
Description: Com a constatação da existência de elevadas perdas nos processos de produção, distribuição, armazenamento e comercialização de produtos hortifrutícolas, torna-se premente a necessidade da identificação das causas dessas perdas para que se possam oferecer recomendações para a sua redução. A implementação de ações que visem à redução de perdas em toda a cadeia produtiva é, portanto, uma alternativa para elevar a oferta de alimentos, sem aumentar necessariamente a área de produção agrícola. O objetivo desta publicação é sistematizar as informações disponíveis sobre as causas das elevadas perdas de vegetais e relacionar, de forma específica, os principais aspectos a serem observados, bem como as medidas para redução das perdas nos diferentes pontos das cadeias hortifrutícolas.
Data Documento: 2014-12-19
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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