Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/945670
Título: | Beijus coloridos preprarados com frutas e hortaliças. |
Autoria: | MOTTA, J. da S. |
Afiliação: | JOSELITO DA SILVA MOTTA, CNPMF. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | Cruz das Almas, Ba: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2012. |
Páginas: | 2p. |
Conteúdo: | Os beijus ou tapiocas, como são conhecidos no Brasil, são iguarias produzidas a partir da fécula, goma ou polvilho da mandioca, podendo agregar também a massa proviniente da raiz sendo muito apreciados principalmente na Região Nordeste do país. Dois tipos são mais comuns; beijus torrados na chapa quente dos fornos, crocantes, sem recheios ou recheados com coco e açúcar, chamados beijus de cambraia ou de tirinhas e moles, dobrados, consumidos com recheios variados denominados de beijus moles ou tapioca recheada. |
Palavras-chave: | Beiju Colorido |
Tipo do Material: | Folders |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPMF) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
---|---|---|---|---|
FolderBeijuSColoridos2012.pdf | 789,89 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |