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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/916398| Título: | Estudo comparativo do padrão de identidade e da atividade proteolítica do pescado oriundo de híbridos de Cachara e Pintado. |
| Autoria: | STEPHAN, M. P.  AZEVEDO, T. de L. LOBO, C. M. de O. CARDOSO, D. de O. TORREZAN, R. FURTADO, A. A. L. |
| Afiliação: | MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CÁTIA MARIA DE OLIVEIRA LOBO, UFF; DANIELLE DE OLIVEIRA CARDOSO, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2011 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. |
| Páginas: | 4 p. |
| Thesagro: | Peixe Processamento |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 181). |
| ISSN: | 0103-5231 |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CTAA) |
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