Title:	Obtenção de camu-camu em pó com elevado teor de compostos bioativos.
Authors:	CORNEJO, F. E. P. SILVA, N. K. da MATTA, V. M. da FREITAS, S. P.
Affiliation:	FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; NINA KÁTIA DA SILVA, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Date Issued:	2010
Citation:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010.
Thesagro:	Atomização Composto fenólico Vitamina C Myrciaria Dubia
NAL Thesaurus:	Spray drying Phenolic compounds Ascorbic acid
Keywords:	Composto bioativo Capacidade antioxidante Camu-camu
Series/Report no.:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 176).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CTAA)