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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782931| Título: | Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado. |
| Autoria: | LANA, M. M.  |
| Afiliação: | MILZA MOREIRA LANA, CNPH. |
| Ano de publicação: | 2009 |
| Referência: | Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2009. |
| Páginas: | 20 p. |
| Thesagro: | Centrifugação Cenoura Daucus Carota Polimento Processamento Mínimo |
| Palavras-chave: | Esbranquiçamento Sanitização Minicenoura |
| Série: | (Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 50). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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