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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA NETO, R. M. dapt_BR
dc.contributor.authorABREU, F. A. P. dept_BR
dc.contributor.authorPAIVA, F. F. de A.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2010-05-03pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2009.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748513pt_BR
dc.descriptionDefinição do produto; Etapas de produção; Colheita; Descastanhamento; Transporte; Recepção e pesagem; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração; Pré-aquecimento; Enchimento; Fechamento; Tratamento térmico; Resfriamento; Rotulagem; Armazenamento; Alguns problemas e alterações da cajuína; Turvação; Sedimentação após estocagem prolongada; Falta de coloração característica; Cajuína sem sabor de caju; Controle de qualidade; Equipamentos e utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Higiene pessoal; Controle de pragas; Contaminação cruzada;Literatura recomendada.pt_BR
dc.formatil.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 123).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAgroindústria familiarpt_BR
dc.subjectCajuína Segurança alimentarpt_BR
dc.titleProcessamento do pedúnculo do caju: cajuína.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-06-16T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.format.extent238 p.pt_BR
riaa.ainfo.id748513pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-06-16pt_BR
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPAT)

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