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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748160
Título: | Desenvolvimento de iogurte enriquecido com fibras da casca de maracujás nativos (2009). |
Autoria: | PEREIRA, B. G. LIMA, H. C. de MADALENA, J. O. de M. VICENTINI, G. C. SIMÕES, C. de O. ARAÚJO JÚNIOR, I. O. HENRIQUE, J. R. FARIA, D. A. KISHI, S. M. COSTA, A. M. |
Afiliação: | HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; GABRIEL CAMPANATI VICENTINI; SAYURI MENDES KISHI, CPAC. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. |
Thesagro: | Maracujá Iogurte |
NAL Thesaurus: | food technology passion fruits |
Palavras-chave: | Yoghurt Peel Fruit processing Sensory analysis |
Tipo do Material: | Folders |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Folder / Folheto / Cartilha (CPAC) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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