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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorROCHA, M. de M.
dc.date.accessioned2023-10-25T13:53:55Z-
dc.date.available2023-10-25T13:53:55Z-
dc.date.created2008-03-22
dc.date.issued2007
dc.identifier.citationDisponível em: <http://blog.ecodebate.com.br/2007/11/30/biofortificacao-o-feijao-caupi-combate-a-desnutricao-por-maurisrael-de-moura-rocha/>. Acesso em: 30 nov. 2007.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/69723-
dc.descriptionO feijão-caupi ou feijão-de-corda (Vigna unguiculata L. Walp.) é uma das culturas mais importantes na região Norte e Nordeste do Brasil, como alimento humano. Seus grãos são consumidos na forma seca (quiescente) ou verde (imatura). Nutricionalmente são predominantemente constituídos de carboidratos (65% em média) e proteína (24% em média), representando também uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. Entre os micronutrientes mais importantes presentes nos grãos de feijão-caupi podemos citar o ferro e o zinco.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleBiofortificação: o feijão-caupi combate a desnutrição.
dc.typeArtigo na mídia
dc.subject.thesagroDeficiência Nutricional
dc.subject.thesagroFeijão de Corda
dc.subject.thesagroTecnologia
dc.description.notesArtigo originalmente publicado pelo O Estado do Maranhão, 30/11/2007.
riaa.ainfo.id69723
riaa.ainfo.lastupdate2023-10-25
dc.contributor.institutionMAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN.
Aparece nas coleções:Artigo de divulgação na mídia (CPAMN)

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