Título:	Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico.
Autor:	RUFINO, M. do S. M. ALVES, R. E. BRITO, E. S. de MANCINI FILHO, J. MOREIRA, A. V. B.
Año:	2006
Referencia:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006.
Páginas:	4 p.
Descripción:	Neste comunicado, são relatadas todas as informações necessárias para a determinação da atividade antioxidante total em frutas no sistema beta-caroteno/ácido linoléico, baseadas em adaptações/modificações feitas nos laboratórios da Embrpa Agroindústria Tropical.
Palabras clave:	Propriedades antioxidantes
Citación:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 126).
Tipo de Material:	Folhetos
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Comunicado Técnico (CNPAT)