Title:	Vinho branco.
Authors:	RIZZON, L. A. DALL'AGNOL, I.
Affiliation:	LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV.
Date Issued:	2009
Citation:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.
Pages:	46 p.
Description:	Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústira (cantina); Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de elaboração (BPE).
Thesagro:	Enologia Vinho Produção Processamento Bebida alcoólica Fermentação Maceração Clarificação Engarrafamento Equipamento Extração Mosto
Keywords:	Higienização Planta baixa Vinícola Boas Práticas de Elaboração Vinho branco Chaptalização Metabissulfito de potássio Vinho artesanal Pequena propriedade Dtqprocessamento
Series/Report no.:	(Coleção Agroindústria Familiar).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
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