Título:	Caracteristicas culinarias e agronomicas de tres cultivares de macaxeira.
Autoria:	AZEVEDO, J. N. de ATHAYDE SOBRINHO, C.
Ano de publicação:	1989
Referência:	Teresina: EMBRAPA-UEPAE de Teresina, 1989.
Páginas:	4p.
Conteúdo:	A macaxeira (Manihot esculenta (Crantz.), tambem chamada de aipim, mandioca de mesa e mandioca mansa em outras regioes do Brasil, se diferencia da mandioca brava ou industrial por apresentar baixo teor de acidocianidrico (HCN) nas raizes e possibilita colheita mais precocemente. Foram plantadas em marco de 1988 tres cultivares de macaxeira com o objetivo de avaliar as caracteristicas culinarias e agronomicas das mesmas. As cultivres foram: Jaburu (BGM 187), Rosa e Peixe. Foram feitas observacoes em varios caracteres botanicos e agronomicos das cultivares. Foi anotado o tempo de cozimento de cada cultivar. As cultivares Peixe e Rosa apresentaram melhores qualidades culinarias.
Thesagro:	Manihot Esculenta Produtividade Variedade
Palavras-chave:	Macaxeira Piaui
Série:	(EMBRAPA-UEPAE de Teresina. Comunicado Tecnico, 42)
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPAMN)