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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/427221| Title: | Processamento mínimo de frutas. |
| Authors: | BASTOS, M. do S. R.  |
| Date Issued: | 2006 |
| Citation: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006. |
| Pages: | 38 p. |
| Description: | Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF). |
| Thesagro: | Fruta Indústria Agrícola Tecnologia de Alimento |
| Series/Report no.: | (Agroindústria familiar). |
| ISBN: | 85-7383-370-X |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Folder / Folheto / Cartilha (CNPAT) |
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