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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426395| Title: | Obtenção de banana desidratada osmoticamente seguida de secagem em estufa. |
| Authors: | SOUSA, P. H. M. de  NASSU, R. T. SOUZA FILHO, M. de S. M. de MAIA, G. A. FIGUEIREDO, R. W. SOUZA NETO, M. A. de |
| Date Issued: | 2005 |
| Citation: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. |
| Pages: | 3 p. |
| Description: | Apresenta a descrição do processo de obtenção de banana prata desidratada osmoticamente, seguida de secagem em estufa de circulação de ar. |
| Keywords: | Fruta Tecnologia de alimento |
| Series/Report no.: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 108). |
| Type of Material: | Folhetos |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Comunicado Técnico (CNPAT) |
