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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415863| Título: | Produção de extrusados doces. |
| Autoria: | CARVALHO, C. W. P. de  ASCHERI, J. L. R. |
| Afiliação: | CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSÉ LUIS RAMÍREZ ASCHERI, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2004 |
| Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2004. |
| Páginas: | 18 p. |
| Conteúdo: | Importância da matéria-prima e aspetos gerais da produção de extrusados. Adição de açúcar em produtos extrusados expandidos Snacks. Adição de açúcar em produtos extrusados não expandidos Pellets. |
| Thesagro: | Extrusão |
| NAL Thesaurus: | pellets snacks |
| Palavras-chave: | Grits de milho |
| Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 56). |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Série Documentos (CTAA) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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