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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/410303| Título: | Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro. |
| Autoria: | DELLA MODESTA, R. C.  CARVALHO, J. L. V. de GONÇALVES, E. B. VILLAMIL, C. I. V. ALMEIDA, N. S. S. de |
| Ano de publicação: | 1997 |
| Referência: | Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997. |
| Páginas: | 28 p. |
| Conteúdo: | Avaliação dos produtos. Desenvolvimento da terminologia sensorial. Treinamento dos provadores. Avaliação do desempenho da equipe. Análise dos resultados. |
| Thesagro: | Arroz |
| Palavras-chave: | Análise sensorial |
| Série: | (EMBRAPA-CTAA. Boletim de pesquisa, 21). |
| ISSN: | 0101-630X |
| Tipo do Material: | Folhetos |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| CTAADOCUMENTOS21DESENVOLVIMENTODOPERFILSENSORIALPARACULTIVARESDEARROZBRASILEIROFL021.pdf | 11,03 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
