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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/388567
Título: | Tecnologia de fabricação do queijo mussarela. |
Autoria: | VIEIRA, L. C. LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. |
Afiliação: | LUIZ CARLOS VIEIRA, CPATU; JOSE DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU. |
Ano de publicação: | 2006 |
Referência: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006. |
Páginas: | 4 p. |
Thesagro: | Mozarela Produto Derivado do Leite Tecnologia de Alimento |
Palavras-chave: | Queijo mussarela |
Série: | (Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 162). |
Notas: | Disponível também on-line. |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CPATU) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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ComTec162.pdf | 125,09 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |